咖喱烧鸡
原料：鸡胸肉 胡萝卜 洋葱
调料：咖喱粉 盐 料酒 酱油 高汤
制作过程：
1. 鸡胸肉洗净，放入搅拌机搅拌成末；洋葱洗净，切成小块；胡萝卜洗净，切成指甲片。
2. 鸡肉加入料酒、盐、酱油稍腌一会。
3. 锅内倒油，烧至6成油温时，放入腌好的鸡肉，炒散后加入洋葱、胡萝卜片、咖喱粉，待香味出来后，加入高汤，盐调味。
4. 待汤变浓稠，鸡肉、洋葱、胡萝卜成熟后，起锅装盘即可。
营养特点：
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化
率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的
作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是
中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 |
